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九尊珍茸:鹿茸“干茸”和“鲜茸”的区别及食用方法

九尊珍茸:鹿茸“干茸”和“鲜茸”的区别及食用方法

什么是鹿茸

鹿茸是我国养鹿业的主要产品,它是雄鹿的额骨上长出来的尚未骨化的嫩角,鹿茸的外表覆盖着柔软的绒毛,内部由各种形状的细胞、软骨和骨组织组成,其中富含血管和神经,代谢旺盛,生长迅速。鹿茸在中国家喻户晓,在医药及保健方面的应用已经有2000多年的历史,在中国,阿胶、人参、鹿茸并称“滋补三宝”。

鹿茸的分类

中国目前养殖的鹿种有梅花鹿、马鹿。使用的鹿产品也主要来自于梅花鹿和马鹿。此外还有新西兰鹿、驯鹿、麋鹿等。

鹿茸的功效

补益气血、温肾壮阳、强心复脉、化瘀生肌、强筋健骨、固崩止带、强身抗老

什么是“干茸”

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鹿茸采收后经过热水蒸煮,然后放在烘干机中烘干到一定程度,再用热水蒸煮,再烘干,反复进行10次左右后所形成的鹿茸既为“干鹿茸”。

干鹿茸的优点;易于保存,久存不易变质,流通比较方便。

干鹿茸的缺点:营养价值会有所流失,失去多种鹿茸特有的活性营养物质。

什么是“鲜茸”

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鹿茸采收后不经过任何人工处理,直接冷冻保存的鹿茸既为“鲜鹿茸”。

鲜鹿茸的优点:保存了完整的鹿茸特有的营养价值。

鲜鹿茸的缺点:需要冷冻保存。

鹿茸食用禁忌

有以下症状的人,不适合用鹿茸

1、有“五心烦热”症状,阴虚的人。

2、小便黄赤,咽喉干燥或干痛,不时感到烦渴而具有内热症状的人。

3、经常流鼻血,或女子行经量多,血色鲜红,舌红脉细,表现是血热的人。

4、正逢伤风感冒,出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。

5、有高血压症,头晕、走路不稳,脉眩易动怒而肝火旺的人。


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